storfe ytrefilet 250g Taurus Gold

-10%

Ca. kr 169,- pr. pakke kr 152,- pr. pakke

Selges i enhet 250 gram.

- +

Denne biffen fra Taurus Gold kombinerer uruguayansk storfetradisjon med moderne kvalitetskontroll, og leverer en mør og smakfull biffopplevelse hver gang. Et trygt valg for deg som ønsker premiumkjøtt til hverdags eller helgekos.

Kroner 199,- per pakke ( reservasjon 220,-), Leveres fryst. 

Opphav og kvalitet 
Taurus Gold er en produsent kjent for sin høye standard innen kvalitet og dyrevelferd. Kjøttet kommer fra Hereford- og Angus-storfe oppdrettet på de åpne pampasområdene i Uruguay – et land verdenskjent for naturlige beiteforhold og sunne dyr. 

Storfeet fôres på gress og fullføres deretter på kornfôr i minimum 200 dager, også kjent som grain fed. Dette gir kjøttet: 

Jevn og god marmorering 
En rund og balansert smak 
En mør og saftig tekstur 
Alle biffer fra Taurus Gold kvalitetskontrolleres og graderes før pakking for å sikre et stabilt og premium sluttprodukt.  

Tilberedningsmetoder 
Denne entrecôten er lett å lykkes med, enten du bruker grill, panne eller sous vide. 

Anbefalte metoder: 

Pannestekt entrecôte: Stek på høy varme for stekeskorpe, etterstek lett og la hvile før servering. 
Grilling: Passer utmerket på høy direkte varme, gjerne penslet med smør og urter. 
Sous vide: 54 °C i 1–1,5 time før rask bruning i panne. 
Anbefalt kjernetemperatur: 

Medium rare: 54–56 °C 
Medium: 58–60 °C 
Gi biffen 5–7 minutter hviletid etter steking for best resultat.  

Om kjøttet 
Entrecôte kommer fra ryggpartiet og er kjent for sin rike smak og saftige konsistens. Den naturlige marmoreringen gjør kjøttet smakfullt selv uten marinade. Et enkelt dryss av flaksalt og nykvernet pepper er ofte nok. 

Passer perfekt med: 

Ovnsbakte poteter og peppersaus 
Frisk chimichurri og grillede grønnsaker 
Potetpuré og rødvinssjy  

Ofte stilte spørsmål 
Hva betyr grain fed? 
Grain fed betyr at storfeet sluttfôres på korn, noe som gir mer marmorering og fyldigere smak. 

Hvordan får jeg en god stekeskorpe? 
Sørg for at kjøttet er tørt og panna er rykende varm før du steker. 

Hvordan vet jeg at entrecôte er ferdig stekt uten termometer? 
Trykk lett på kjøttet – jo fastere det kjennes, desto mer stekt er det.