Storfe Ytrefilet Greater Omaha hel

Kilopris: kr 779,-

Selges i enhet 4,5 - 6,5 kg, kr 4 290,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 5 100,-

- +

Ytrefilet fra Greater Omaha. Et helt stykkke på 5 - 7 kilo

Dette er ytrefilet for deg som vil ha amerikansk premiumkvalitet – uten kompromisser. Hel ytrefilet fra Greater Omaha byr på ren, konsentrert kjøttsmak, høy mørhet og jevn kvalitet som gjør den like velegnet til store middager som til praktisk oppdeling i biffer.

Opphav og kvalitet
Greater Omaha er internasjonalt anerkjent for sin kompromissløse tilnærming til Black Angus. Storfeet er nøye selektert for marmorering, kjøttstruktur og smak, og fôres med mais i minimum 180 dager. Dette gir kjøtt med naturlig saftighet, rundere smak og en jevn, pålitelig kvalitet.

Med over 100 års erfaring leverer Greater Omaha premium storfekjøtt til kresne kunder verden over – og denne ytrefileten er et tydelig bevis på hvorfor.

Om kjøttet
Ytrefilet er et av de mest allsidige stykningsdelene på storfe. Den er magerere enn entrecôte, men fortsatt mør og full av smak – spesielt når kvaliteten og marmoreringen er på dette nivået. Black Angus fra Greater Omaha kjennetegnes av høy intramuskulær fettfordeling, noe som sikrer et saftig og mørt resultat hver gang.

Dette er et ideelt valg for deg som vil ha:

Rene biffer med tydelig kjøttsmak
Et elegant alternativ til indrefilet
Fleksibilitet i både hverdagsbruk og til selskap
Praktisk i bruk

Denne ytrefileten er svært enkel å jobbe med:

Halvtin stykket
Skjær biffer i ønsket tykkelse
Frys ned igjen i porsjoner
Når du senere tiner biffene, vil kvaliteten være like høy – uten tap av smak eller mørhet. Perfekt for deg som vil ha premium biffer lett tilgjengelig, tilpasset eget behov.

Tilberedningsmetoder
Ytrefilet er enkel å lykkes med og passer til flere metoder:

Anbefalte metoder:

Panne: Høy varme for stekeskorpe, etterstek på lavere temperatur
Grill: Direkte varme gir flott stekeflate og ren kjøttsmak
Sous vide: 54 °C i 1,5–2 timer, rask bruning før servering
Kjernetemperatur:

Medium rare: 54–56 °C (anbefalt)
Medium: 58–60 °C
Tips: La kjøttet hvile i 5–10 minutter før servering for best saftighet.

Ofte stilte spørsmål
Hva skiller ytrefilet fra indrefilet?
Ytrefilet har litt mer struktur og kraftigere kjøttsmak, mens indrefilet er ekstremt mør. Mange foretrekker ytrefilet nettopp for smaken.

Trenger ytrefilet mye krydder?
Nei. Salt og pepper er mer enn nok når råvaren holder denne kvaliteten.

Passer dette til store middager?
Absolutt. Hel ytrefilet er perfekt når du skal servere mange – enten som helstekt eller oppskåret i biffer.

Dette er et trygt valg for deg som vil ha amerikansk Black Angus på sitt beste – fleksibelt, smakfullt og gjennomført premium.