Storfe Entrecôte Greater Omaha Hel

Kilopris: kr 799,-

Selges i enhet 4 - 6 kilo, ca. kr 3 995,- pr. stk.

Denne er kokkens favoritt. Et helt entrecôte stykke på over 4 kilo! Skjær i tykke og gode biffer og server dine venner.

Greater Omaha entrecôte gir deg en fyldig, marmorert biffopplevelse som er velkjent for sin mørhet og saftighet. Dette amerikanske premiumstykket kommer fra den velkjente produsenten Greater Omaha, som har over 100 års erfaring med å levere premium kjøtt til hele verden. Greater Omaha er kjent for sin konsistente kvalitet og smak, et resultat av strenge utvalgsprosesser og fôring med mais i minimum 180 dager.

Entrecôte er et ideelt valg for grilling eller steking, og passer perfekt for de som ønsker et smakfullt og aromatisk måltid med mye karakter. La kjøttet hvile litt etter steking for å få frem de saftige og dype smakene som bare en ekte amerikansk entrecôte kan tilby.

Fremgangsmåte:
Skjær den hele entrecôten i tykke biffer på ca. 3 cm. Dette gir saftige, smakfulle stykker som er perfekt for grilling eller steking. La biffene ligge i romtemperatur i minst 30 minutter før tilberedning.

Krydre biffene:
Pensle biffene med olivenolje og krydre generøst med havsalt og nykvernet pepper. Ønsker du ekstra smak, kan du gni inn hvitløk og legge på rosmarin og timian før steking.
Sear biffene:
Varm opp en stekepanne eller grill til høy varme. Tilsett smør i pannen sammen med hvitløk og urter for å gi biffene ekstra aroma. Stek biffene i 2-3 minutter på hver side til de har fått en gyllen, sprø skorpe.

Tilbered videre i ovnen (valgfritt):
Hvis biffene er ekstra tykke og du ønsker en perfekt stekegrad, kan de legges i en forvarmet ovn på 180 °C i 5-7 minutter for å nå kjernetemperaturen:

Medium rare: 53-56 °C
Medium: 60-62 °C

La biffene hvile:
Etter steking eller ovnstilberedning, la biffene hvile på en tallerken i 5-10 minutter under aluminiumsfolie. Dette gjør kjøttet saftigere og jevnt stekt.
Servering:
Server de tykke biffene med ønsket tilbehør, som ovnsbakte poteter, grillede grønnsaker og en god saus (for eksempel chimichurri). Drypp gjerne litt av smøret og stekesaften fra pannen over biffene for ekstra smak.