Storfe t-bone wagyu a4 fra australia

Kilopris: kr 998,-

Selges i enhet ca. 450 - 550 gram, kr 499,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 600,-

- +

T-bone Wagyu Australia – Diamantina Wagyu

Denne T-bonen kommer fra Diamantina Wagyu-programmet i Australia, kjent for høy kvalitet, god dyrevelferd og nøye kontrollert fôring. T-bone er et klassisk og ettertraktet kjøttstykke som kombinerer mør indrefilet på den ene siden av benet og smakfull ytrefilet på den andre. Den fine fettmarmoreringen gir saftig tekstur, rik storfesmak og naturlig mørhet – en balansert og smakfull spiseopplevelse.

T-bone passer perfekt når du vil servere et solid kjøttstykke til middag, enten på grillen eller i stekepannen. Med en vekt på rundt 450 - 550 gram egner den seg godt som et godt måltid for én person, eller til deling med tilbehør.

Denne biffen blir best når den får høy varme i starten for å bygge stekeskorpe, før den etterstekes skånsomt til ønsket kjernetemperatur. Grill gjerne over direkte varme først, før kjøttet flyttes til indirekte varme. Den fungerer også svært godt i stekepanne med avslutning i ovn, eller med reverse sear for jevn og presis tilberedning.

Anbefalt kjernetemperatur:

Medium rare: 53–55 °C
Medium: 56–58 °C
La kjøttet hvile i 8–10 minutter før servering. Skjær langs benet og del kjøttet i skiver for best resultat.

T-bone er kjent for kombinasjonen av to ulike teksturer og smaker i samme stykke. Benet bidrar med ekstra karakter under tilberedning, mens balansen mellom mør indrefilet og kraftigere ytrefilet gir et klassisk og smakfullt måltid.

Server gjerne med ovnsbakte poteter, peppersaus og smørstekte grønnsaker, eller kombiner med chimichurri, grillede grønnsaker og pommes frites. Skåret i skiver og servert midt på bordet fungerer den også perfekt til en sosial middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange personer passer en T-bone til?
En T-bone på 450 - 550 gram passer til én person, men kan også fint deles mellom to med godt tilbehør. Den egner seg også svært godt som en del av et større kjøttfat sammen med ulike biffstykker som entrecôte, ytrefilet eller andre cuts.

Skal fettkanten beholdes?
Ja. Fettet bidrar med smak og saftighet under tilberedning. 

Hva er forskjellen på T-bone og porterhouse?
Begge stykkene kommer fra samme del av dyret, men T-bone har en mindre andel indrefilet enn porterhouse. Det gir fortsatt en flott kombinasjon av mørhet og smak, men i en litt mer kompakt størrelse.