Villsvin nakke uten ben fra Italia

Kilopris: kr 299,-

Selges i enhet 0,8 - 1,4 kilo, kr 329,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 420,-

- +

Villsvin nakke uten ben

Villsvinnakke fra Italia er et kraftfullt og karakterrikt stykke kjøtt, perfekt for deg som ønsker noe mer dybde og intensitet enn vanlig svin. Dyrene har levd fritt i det italienske landskapet, noe som gir kjøttet en naturlig viltsødme, grovere fiberstruktur og flott marmorering.

Dette er et kjøttstykke som virkelig kommer til sin rett når det får tid. Saftig, smakfullt og robust – laget for langsom tilberedning og rike retter.

Om kjøttet
Villsvinnakke er:

Grovfibret og rikt på smak
Naturlig marmorert
Saftig selv ved lang tilberedning
Smaken er tydelig viltpreget, men balansert og rund – kraftigere enn vanlig svin, uten å bli for dominerende.

Bruksområder
Dette er et svært anvendelig stykke som egner seg spesielt godt til:

Langtidssteking i ovn
Pulled pork med viltpreg
Ragù og gryteretter
Grilling over åpen flamme eller indirekte varme
Lang tilberedning bryter ned fibrene og gir et mørt resultat som slipper gaffelen uten motstand.

Tilberedning
Villsvinnakke belønner tålmodighet.

Anbefalte metoder:

Ovn: Lav temperatur over lang tid
Kjele: Rolig trekking eller braisering
Grill: Indirekte varme for kontrollert resultat
Krydring:
Urter som rosmarin, timian, hvitløk og einebær passer spesielt godt.

Dette er kjøtt for deg som vil lage mat med karakter – rustikt, smaksrikt og kompromissløst.