storfe Entrecôte porsjonert Wagyu a4 Nami-shi

Kilopris: kr 1 299,-

Selges i enhet Ca. 300 - 400 gram, kr 519,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 600,-

- +

Wagyu entrecôte A4 fra Nami-Shi byr på imponerende marmorering, smørmyk tekstur og en dyp, ren smak.

Wagyu entrecôte A4 er et førsteklasses stykke med imponerende marmorering og en smørmyk tekstur. Entrecôten kommer fra ribbedelen, kjent for perfekt balanse mellom mørt kjøtt og saftig fett – en favoritt hos både oss og på de beste steakhousene. Vi tilbyr nå porsjonspakninger på ca. 300–500 g. Dette kan bli en bestselger!

Opphav og kvalitet
Kjøttet kommer fra Nami-Shi i Namibia, produsent av F1 Wagyu med 75 % Wagyu-genetikk. Dyrene beiter naturlig og får deretter en 400 dagers sluttfôring som gir:

• Jevn og høy marmorering
• Rik og ren smak
• Naturlig mørhet
• A4–gradert premiumkvalitet

 

Tilberedning
Wagyu trenger moderat varme for å få frem smaken i fettet.

Anbefalt:
• Grill – direkte varme for skorpe, indirekte for kjernen
• Panne + ovn – brun raskt, etterstek på 120–130 °C
• Sous vide – 54 °C, deretter rask bruning

Kjernetemperatur: 53–54 °C for medium rare.

Om kjøttet
A4 Wagyu gir en rik, saftig og luksuriøs biffopplevelse. Fettet står for både smak og tekstur, og gjør stykket velegnet til alt fra helgemiddag til spesielle anledninger. Kjøttet er fryst. 

Nyttig informasjon: Halal-sertifisert.