Dåhjort Indrefilet fra EU

Kilopris: kr 599,-

Selges i enhet 0,7 - 1 kilo, kr 510,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 650,-

- +

Utrolig mørt. Utrolig næringsrikt. Lett å tilberede!

Dåhjort er kjent for sitt delikate, mørke og magre kjøtt, med en balansert viltsmak som er mildere enn hjort – men fortsatt fyldig, aromatisk og karakterfull. Dette er en råvare som treffer bredt, både hos dem som elsker vilt og hos dem som ønsker en mer elegant og tilgjengelig viltopplevelse.

Om kjøttet
Kjøttet har en naturlig mørhet og fin fiberstruktur som gir et saftig og smaksrikt resultat når det tilberedes riktig. Den rene smaken gjør dåhjort svært anvendelig og velegnet til både klassiske viltretter og moderne, lettere kjøkken.

Med sitt lave fettinnhold og høye proteininnhold er dåhjort også et sunt alternativ for deg som vil kombinere kvalitet, smak og ernæring.

Tilberedningsmetoder
Dåhjort er et fleksibelt viltkjøtt som tåler flere typer tilberedning:

Anbefalte metoder:

Steking: Rask steking gir rosa og saftig kjerne
Langtidssteking: Perfekt for dypere smak og ekstra mørhet
Sous vide: Optimal kontroll og presist resultat
Kjernetemperatur (filet / stek):

Rosa: 54–56 °C (anbefalt)
Medium: 58–60 °C
La kjøttet hvile før servering for best mulig saftighet.

Serveringsforslag
Dåhjort passer perfekt sammen med:

Sesongens rotgrønnsaker
Sopp
Potetpuré eller ovnsbakte poteter
Kraftig rødvinssaus eller klassisk viltsaus
Dette er viltkjøtt for deg som vil ha eleganse, balanse og høy kvalitet på tallerkenen – enten til hverdag eller fest.