Storfe ytrefilet hel wagyu a4 Nami-shi

Kilopris: kr 1 079,-

Selges i enhet ca. 5 - 7 kilo, kr 6 450,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 7 000,-

- +

Ytrefilet av wagyu A4 kvalitet!

Wagyu ytrefilet A4 fra Nami-Shi er et eksklusivt kjøttstykke med elegant fettkappe, jevn og delikat marmorering og en silkemyk struktur. Resultatet er en ren, balansert og raffinert smaksopplevelse – skapt for deg som vil servere noe helt utenom det vanlige hjemme.

Ytrefileten er kjent for sin fine kjøttstruktur og rene smak. I denne A4-graderte kvaliteten får du i tillegg den karakteristiske Wagyu-marmoreringen som gir saftighet og dybde uten å bli tung eller overveldende.

Vi tilbyr både hele stykker på ca. 5-7 kg og porsjonspakninger på ca. 300–500 g.

Opphav og kvalitet
Kjøttet kommer fra Nami-Shi i Namibia, en produsent av F1 Wagyu med 75 % renraset Wagyu-genetikk. Dyrene beiter naturlig før de gjennomgår en spesialtilpasset sluttfôring i 400 dager. Denne kombinasjonen gir:

Jevn og høy marmorering
Ren og fyldig smak
Naturlig mørhet
A4-gradert premiumkvalitet

Tilberedning
Wagyu ytrefilet fortjener presis og kontrollert varmebehandling. Målet er å fremheve marmoreringen – ikke presse den ut.

Anbefalte metoder:

Grill: Rask bruning over direkte varme, etterstek på indirekte sone
Panne + ovn: Brun raskt i varm panne, etterstek på 120–130 °C
Sous vide: 54 °C, avslutt med kort og intens bruning
Anbefalt kjernetemperatur: 53–54 °C (medium rare)

La kjøttet hvile godt før servering.

Om produktet
A4 Wagyu ytrefilet gir en luksuriøs og balansert biffopplevelse, der saftighet, struktur og smak spiller sammen på en presis måte. Fettet løfter smaken uten å dominere, noe som gjør stykket like egnet til en gjennomført helgemiddag som til større anledninger der du vil imponere.

Nyttig informasjon:

Kjøttet leveres fersk
Halal-sertifisert.