Reinsdyr Mørbrad

Kilopris: kr 699,-

Selges i enhet 300 - 400 gram, kr 225,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 330,-

- +

Reinsdyr mørbrad - norsk matskatt!

Oppdag smaken av nordisk villmark med reinsdyr mørbrad – et førsteklasses stykke viltkjøtt kjent for sin ekstreme mørhet og elegante, men milde viltsmak. Dette er en råvare som balanserer finesse og karakter, og som passer perfekt når du vil servere et måltid som både imponerer og føles ekte.

Reinsdyr mørbrad er blant de mest delikate stykningsdelene av vilt. Kjøttet har en fin fiberstruktur og en naturlig saftighet som gir et raffinert uttrykk på tallerkenen – uten å bli tungt eller dominerende. Ideelt for deg som ønsker det beste av nordisk natur, enten til selskap eller en ekstra gjennomført middag hjemme.

Tilberedning
Dette stykket krever lite, men presisjon.

Anbefalt fremgangsmåte:

Krydre lett med salt og pepper
Tilsett gjerne en forsiktig touch av knuste einebær for ekstra dybde
Stek raskt på høy varme, eller tilbered sous vide
Kjernetemperatur:

Medium rare: 54 °C (anbefalt)
La kjøttet hvile noen minutter før servering for optimal saftighet.

Serveringsforslag
Reinsdyr mørbrad passer perfekt sammen med:

Rotgrønnsaker
Potetpuré eller småpoteter
Viltsaus eller lett rødvinssaus
Tyttebær som frisk kontrast
Dette er et eksklusivt valg for deg som vil løfte middagen – med råvarer som lar naturen snakke for seg selv.