Storfe fersk entrecote marmorert fra Norge

Ca. kr 2 700,- pr. pakke

Selges i enhet 3,5 - 4,5 kilo.

Her har Axel Andersen levert en norsk entrecôte av høy kvalitet – godt marmorert, håndplukket og nøye utvalgt til vårt sortiment hos GastroRoyal.

Dette er storfekjøtt fra Norge, med en naturlig fettmarmorering som gir både saftighet og smak i hver eneste bit. Et produkt for deg som ønsker å utforske noe nytt, eller som foretrekker kjøtt med norsk opphav og kvalitet i fokus. Ferdig modnet. 

Kun et begrenset antall er tilgjengelig, så her gjelder det å være rask.

Opphav og kvalitet
Kjøttet kommer fra norsk storfe, oppdrettet under strenge krav til dyrevelferd og kvalitet. Den gode marmoreringen gir en balansert smak og sørger for at kjøttet holder seg saftig under tilberedning.

Dette er et håndplukket parti, valgt ut for å møte våre krav til både smak, struktur og helhetsopplevelse.

Tilberedning
Entrecôte er et klassisk og allsidig stykke kjøtt som egner seg perfekt til både grill og panne.

Steking i panne eller på grill:

Temperer kjøttet før tilberedning
Stek på høy varme for en god stekeskorpe
La kjøttet hvile før servering
Helstekt i ovn:

Brun kjøttet først i panne
Etterstek på 120–130 °C til ønsket kjernetemperatur
Sous vide:

54–56 °C i 2–3 timer
Brun raskt i varm panne før servering
Kjernetemperatur:

Medium rare: 54–56 °C
Medium: 58–60 °C
Hviletid: 5–10 minutter

Om kjøttet
Entrecôte er kjent for sin perfekte balanse mellom mørhet og smak. Den naturlige marmoreringen smelter under steking og gir en saftig, fyldig og aromatisk opplevelse.

Denne norske varianten leverer en ren og tydelig kjøttsmak, med en struktur som gjør den like godt egnet til en enkel middag som til mer ambisiøse måltider.

Serveringsforslag
Passer spesielt godt sammen med:

Smørstekte grønnsaker
Ovnsbakte poteter eller potetpuré
Klassiske sauser som pepper eller rødvinssjy
En enkel salat for å balansere måltidet
Et trygt – men samtidig spennende valg for deg som vil ha kvalitet fra norske råvarer.