Lam ytrefilet fra Uruguay

Kilopris: kr 349,-

Selges i enhet omtrent 1 kilo, ca. kr 450,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 770,-

Mør, saftig ytrefilet av lam fra frittgående, gressfôrede dyr i Uruguay. Den rene, milde lammesmaken og jevn marmorering gjør dette til et sikkert valg på både panne og grill. Krydre enkelt og la råvaren skinne.

Veier omtrent 1 kilo og kommer fryst. 

Anbefalt tilberedning:

Romtemperer 20–30 min og tørk godt.
Salt & pepper (+ gjerne hvitløk/rosmarin).
Stek i varm panne 2–3 min per side til god karamellisering.
Etterstek i ovn 180 °C til kjernetemp. 55–58 °C (rosa og saftig).
Hvil 5–10 min og skjær mot fibrene.
Passer til:
Ovnsbakte småpoteter, sesongens grønnsaker og rødvinssjy eller mynteyoghurt.