Storfe wagyu a5 tomahawkkam fra Australia

Kilopris: kr 1 299,-

Selges i enhet 6 - 7 kilo, kr 8 150,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 9 600,-

- +

Wagyu A5 tomahawk med fire ben fra King River Farms i Australia

Wagyu A5 Tomahawk fra King River Farms (Australia) er et spektakulært stykke kjøtt som virkelig skiller seg ut. Med fire lange ben og ekstrem marmorering er dette en biff som både ser imponerende ut på bordet og leverer en smaksopplevelse helt i verdensklasse. Dette er kjøtt for de spesielle anledningene – eller når du bare vil unne deg noe av det aller beste.

Opphav og kvalitet
King River Farms i Australia er kjent for sin kompromissløse satsing på ekte japansk Wagyu-genetikk og presis oppfôring. Resultatet er Wagyu med A5-kvalitet – den høyeste graderingen for marmorering, mørhet og smak.

Dyrene fôres nøye over lang tid for å utvikle den karakteristiske intramuskulære fettmarmoreringen som gjør Wagyu så ettertraktet. Fettet smelter ved lav temperatur og gir en utrolig saftig, nesten smøraktig tekstur med en dyp og kompleks kjøttsmak.

Denne tomahawken er ekstra spesiell: Et stort stykke med fire ben som gir et dramatisk og imponerende uttrykk. Perfekt å dele rundt bordet.

Tilberedning og håndtering
Dette stykket kan enkelt deles opp før tilberedning.

Slik gjør du det:

Skjær mellom beina for å dele opp i flere biffer
Trim eventuelt bort litt av fettet etter eget ønske
Halvtin stykket på kjøkkenbenken i noen timer for enklere oppdeling
Del opp og frys ned porsjoner du ikke skal bruke med en gang
Wagyu A5 trenger enkel tilberedning for å skinne.

Anbefalte metoder:
Panne: Stek på høy varme i kort tid for en karamellisert skorpe.
Grill: Perfekt for raske stekeskiver over direkte varme.
Teppanyaki / plancha: Klassisk måte å tilberede Wagyu på.

Kjernetemperatur:
Rare – medium rare: 50–54 °C (anbefalt)
Medium: 55–58 °C

Tips: Wagyu er svært rikt – skjær i mindre skiver og server som en delt opplevelse rundt bordet.

Om stykket
Tomahawk skjæres fra ribeye/entrecôte-delen av storfeet. Den kraftige marmoreringen i Wagyu gjør at kjøttet blir ekstremt mørt og saftig. Når stykket i tillegg kommer med fire ben, får du et kjøttstykke som både er visuelt spektakulært og fullt av smak.

Dette er rett og slett et utrolig kult stykke kjøtt – laget for å deles.

Perfekt til:

En uforglemmelig grillkveld med gode venner
En eksklusiv middag der kjøttet står i sentrum
Når du vil smake noe av det beste biffverden har å by på
Ofte stilte spørsmål

Hva betyr A5 Wagyu?
A5 er den høyeste graderingen i det japanske Wagyu-systemet og betyr maksimal marmorering, mørhet og kvalitet.

Hvor mye bør man beregne per person?
Wagyu er svært rikt på smak og fett. Mindre porsjoner holder ofte – skjær i tynne skiver og del rundt bordet.

Trenger Wagyu mye krydder?
Nei. Litt salt og eventuelt pepper er mer enn nok. Kjøttet har så mye naturlig smak at det bør få stå i sentrum.