Kalv Brissel Holland

Kilopris: kr 399,-

Selges i enhet 0,8 - 1,2 kg, ca. kr 399,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 399,-

Kalvebrissel er en sjelden delikatesse med en mild, nesten nøtteaktig smak og en utrolig mør konsistens. Før tilberedning legges brisselen i melk i noen timer for å trekke ut blod og gi en renere smak. Deretter forvelles den lett i vann med litt eddik før hinner fjernes og kjøttet presses for å få en jevn tekstur.

En populær måte å tilberede brissel på er å panere og friterte den til den blir gyllen og sprø utenpå, mens innsiden forblir myk og saftig. Serveres gjerne med brunet smør, kapers og et lite dryss persille for en perfekt balanse mellom rikhet og friskhet. Passer utmerket som forrett eller som del av en eksklusiv hovedrett.