Entrecôte 500g Australia

Ca. kr 479,- pr. pakke

Selges i enhet 500 gram.

Her får du en ekte premium entrecôte fra australske Teys Australia – en av verdens mest anerkjente produsenter av kvalitetsbiff. Teys er kjent for strenge kvalitetskrav, solid håndverk og Black Angus-kjøtt med imponerende marmorering og jevn kvalitet.

Opphav og kvalitet

Denne entrecôten kommer fra nøye utvalgt australsk Black Angus fra Teys, en produsent kjent for jevn kvalitet og premium storfekjøtt. Storfeet er kornfôret i minimum 150 dager, noe som bidrar til økt marmorering, ekstra saftighet og en rundere, fyldigere smak. Den fine intramuskulære fettmarmoreringen smelter under tilberedning og gir kjøttet en mør og saftig konsistens med tydelig storfesmak.

Resultatet er en entrecôte med god marmorering, kraftig smak og den saftigheten man forventer av et premium biffstykke.

Dette er et perfekt valg for deg som ønsker en steakhouse-opplevelse hjemme.

Tilberedningsmetoder

Entrecôte tåler høy varme godt og egner seg perfekt både i stekepanne og på grill.

Anbefalte metoder:

• Panne: Stek på høy varme for en godt karamellisert stekeskorpe, og etterstek rolig til ønsket kjernetemperatur.
• Grill: Grill over direkte, høy varme for tydelige grillstriper og kraftig grillsmak.
• Sous vide: 54 °C i ca. 1,5–2 timer, etterfulgt av rask bruning i glovarm panne eller på grill.

Kjernetemperatur:

• Medium rare: 54–56 °C (anbefalt)
• Medium: 58–60 °C
• Medium pluss: 62–64 °C

Tips: La kjøttet hvile i 5–10 minutter før servering for best mulig saftighet.

Om kjøttet

Entrecôte skjæres fra ryggpartiet på storfe og er kjent for kombinasjonen av mørhet, kraftig kjøttsmak og naturlig marmorering. Black Angus er spesielt ettertraktet for sin gode kjøttstruktur og evne til å utvikle fin intramuskulær fettmarmorering. Når dette kombineres med minimum 150 dager kornfôring, får kjøttet en rundere smak og en saftig, mør konsistens.

Denne entrecôten passer perfekt til:

• Klassisk biffmiddag med peppersaus og poteter
• Grillmiddager med urtesmør og grillede grønnsaker
• Pommes frites og béarnaisesaus
• En premium steakhouse-middag hjemme

Pakning
Ferdig porsjonert
Fastvekt
Ca. 500 g per stykk

Ofte stilte spørsmål

Hva kjennetegner Black Angus?
Black Angus er kjent for god kjøttstruktur, mørhet og naturlig marmorering. Dette gjør rasen spesielt godt egnet til premium biffprodukter.

Hva betyr 150 dager kornfôret?
Det betyr at storfeet har fått kornbasert fôr i minimum 150 dager. Dette bidrar til mer marmorering og gir kjøttet en rundere, fyldigere smak.

Hva er forskjellen på entrecôte og ytrefilet?
Entrecôte inneholder normalt mer fett og marmorering enn ytrefilet. Det gir en saftigere konsistens og kraftigere smak, mens ytrefilet gjerne er magrere og fastere.

Trenger entrecôte marinade?
Nei. Den naturlige marmoreringen og kjøttsmaken gjør at salt og pepper er mer enn nok. Urtesmør eller en god saus kan gjerne serveres ved siden av.

Hvor mange personer passer en entrecôte på ca. 500 g til?
Det avhenger av appetitt og tilbehør, men en biff på ca. 500 g egner seg godt som en stor porsjon eller til deling mellom to personer.