Andebryst gårdsand fra Norge

Kilopris: kr 399,-

Selges i enhet omtrent 1,5 kilo, kr 455,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 700,-

- +

Andebryst frys

Disse norske gårdsandebrystene kommer med en nydelig fettkappe som, ved riktig tilberedning, blir sprø, gyllen og helt uimotståelig. Dette er stykket som gjør inntrykk – og når du setter andebryst på bordet med perfekt sprø fettkappe, kan du regne med at skryten kommer haglende.

Om kjøttet
Andebryst er kjent for sin saftige kjøttstruktur og rike, elegante smak. Fettkappen er nøkkelen: Den beskytter kjøttet under steking og gir både smak og tekstur når den får tid til å smelte sakte og bli sprø.

Tilberedning – slik lykkes du
Riss fettkappen i rutemønster (uten å skjære ned i kjøttet)
Stek først med fettkappen ned på middels varme til fettet smelter og blir sprøtt
Snu og stek raskt på kjøttsiden
Etterstek eventuelt kort i ovn
Kjernetemperatur:

Rosa og saftig: 54–56 °C
La kjøttet hvile noen minutter før servering.

Serveringsforslag
Andebryst passer perfekt sammen med:

Appelsin, kirsebær eller bærbaserte sauser
Potetpuré eller ovnsbakte poteter
Rotgrønnsaker
Pakning: 4 andebryst per pakke

Dette er et sikkert valg for deg som vil servere noe elegant, smakfullt og gjennomført – enten til selskap eller en ekstra god middag hjemme.