Ibérico Carré fra Spania

Kilopris: kr 549,-

Selges i enhet 0,8 - 1,2 kg, ca. kr 550,- pr. stk.

Ibérico er grisens svar på Wagyu. Disse svart-fot grisene lever livet sitt på slettene i Spania hvor de mesker seg i eikenøtter, gress, urter og røtter. Dette gir en distinkt smak av nøtter, noe som gjør Iberico-smaken helt spesiell. Ekstremt marmorert og vanvittig smakfullt. Nydelig smak!

Tips fra oss: Ibérico carré kan sous vides i tre timers tid på 62°C, for så å la kjøttet hvile et par minutter. Skjær det opp i koteletter langs benet og servér.